Rjgialla

Rjgialla este unul dintre marile soiuri albe autohtone din regiunea Friuli. Strugurii sunt recoltati la gradul adecvat de maturitate, o parte din acestia sunt destemati si sunt presati usor; cealalta parte in schimb, este supusa criomacerarii la 4 deg C timp de aproximativ 36 de ore. Mustul astfel obtinut este decantat static la rece, apoi este supus unei fermentatii lente in rezervoare de otel inoxidabil la temperatura strict controlata (16 deg C), care dureaza aproximativ 30-40 de zile. Maturarea continua in rezervoare de otel unde are loc si o serie lunga de batonaj la o frecventa treptata, pentru a obtine un vin complex, structurat si delicat parfumat. De un galben pai stralucitor, cu reflexe verzui, vinul isi dezvaluie un buchet elegant si intens, floral si fructat, cu o continuitate impecabila. Regasim note de salcam, prune, piersici galbene si mar. Gustul este intens si plin, cu o corpolenta supla, care reflecta perfect caracterul varietal. Are o prospetime placuta si o mineralitate fina care ii subliniaza stilul si tipul de vinificare. Se potriveste excelent cu aperitive reci cu sosuri dulci-acrisoare, legume, peste delicat si peste prajit, precum si cu supe - in special creme de legume.