Pinot Grigio

Produs din soiul de struguri Pinot Grigio recoltati la gradul adecvat de maturitate, o parte din acestia sunt decorticati si sunt presati usor; cealalta parte in schimb, este supusa criomacerarii la 4 deg C timp de aproximativ 36 de ore. Mustul astfel obtinut este decantat static la rece, apoi este supus unei fermentatii lente in rezervoare de otel inoxidabil la temperatura strict controlata (16 deg C), care dureaza aproximativ 30-40 de zile. Maturarea continua in rezervoare de otel unde are loc si o serie lunga de batonaj la o frecventa treptata, pentru a obtine un vin complex, structurat si delicat parfumat. Cu o culoare galben pai intensa, vinul este fructat si parfumat, aminteste de crusta calda si intensa a painii, parfum de flori de salcam si fructe tropicale coapte. La gust confirma senzatiile olfactive si este elegant, corpolent, moderat acru, cu note delicate de drojdie. Este un vin cu o personalitate puternica, ideal consumat alaturi de aperitive, sunca, peste si carne alba.