Chardonnay

Produs din soiul de struguri Chardonnay, recoltati la gradul adecvat de maturitate, o parte din acestia sunt decorticati si sunt presati usor; cealalta parte in schimb, este supusa criomacerarii la 4 deg C timp de aproximativ 36 de ore. Mustul astfel obtinut este decantat static la rece, apoi este supus unei fermentatii lente in rezervoare de otel inoxidabil la temperatura strict controlata (16 deg C), care dureaza aproximativ 30-40 de zile. Maturarea continua in rezervoare de otel unde are loc si o serie lunga de batonaj la o frecventa treptata, pentru a obtine un vin complex, structurat si delicat parfumat. Cu o culoare intensa de galben pai, vinul are o aroma parfumata si fructata, care aminteste de fructele tropicale mici coapte, ananas si flori albe. Gustul este nobil si elegant, cu un corp subtire, pe buna dreptate plin de viata datorita prospetimii sale bune. Este un insotitor ideal pentru aperitive, primele feluri de mancare, paste si preparate pe baza de peste.