Colmatiss

Colmatiss este un vin produs din soiul de struguri Sauvignon. Acestia sunt culesi cand ajung la gradul optim de maturitate, apoi sunt supusi unui proces de macerare la rece la 4 deg C timp de aproximativ 36 de ore, fiind zdrobiti usor dupa aceea. Mustul obtinut este lasat sa se aseze la rece si se adauga drojdie de fermentare indigena preparata in avans (cu 3-4 zile inainte) cu cei mai buni struguri selectati din acelasi soi. Colmatiss prezinta un gust cu adevarat bogat, cu note fructate elegante: salvia, menta, piersicile galbene si litchi sunt combinate cu fructe exotice si grapefruit pe baza minerala. Palatul desavarsit, cu arome imbunatatite de o senzatie delicata de sarat, este bine combinat cu aciditatea plina de viata care traverseaza structura compacta, invitand pentru o alta inghititura. De culoare galben pal cu nuante verzui stralucitoare, acest vin se recomanda a fi consumat alaturi de aperitive si mancaruri picante sau aromate, fructe de mare sau peste.