Chateau Mouton Rothschild - Pauillac AOC, Chiharu Shiota 2021 - 0.75L, Alc: 13%

ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: PAUILLAC AOC - BORDEAUX / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 13%

VIN ROSU SEC. Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, baronul Philippe de Rothschild a mostenit castelul Mouton Rothschild din Bordeaux, zona rurala Pauillac, la inceputul anilor 1920. Vinul produs pe proprietatea Rothschild si comercializat anterior in butoaie a fost imbuteliat si definit de faimoasa eticheta a artistului Jean Carlu. Astfel, sub conducerea baronului, afacerile companiei s-au extins cu noi operatiuni, constructia si modernizarea vinariei si spatiilor de maturare.

Pe loturile ce cuprind 90 de hectare in Meldoc, sunt cultivate patru soiuri, exclusiv pentru vinuri rosii (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc si Petit Verdot), dar si soiuri albe cu aceeasi traditie locala. Culturile de vita de vie se afla pe un terroir excelent. Solul format in urma cu milioane de ani este compus din pietris si clei, ce asigura o absorbtie buna a apei si nutrienti pentru culturi bogate si sanatoase. Localizarea pe Paralela 45, aproape de Atlantic si raul Gironde, ofera vitei mult soare, veri calde, precipitatii si ierni blande.

Lucrarea de arta creata de Chiharu Shiota pentru eticheta Chateau Mouton Rothschild 2021 se intituleaza "Universe of Mouton" (Universul lui Mouton). Shiota a fost profund inspirata de relatia oamenilor de pe domeniu cu natura, de aceea desenul prezinta o silueta umana delicata si relativ mica, aproape coplesita de o structura complexa de fire rosii, care formeaza o sfera sau un ciorchine voluminos, plin de energie. De la silueta umana pleaca patru linii rosii care o conecteaza cu "universul" Mouton.


ASPECT: Rosu rubiniu, intens, cu o nuanta purpurie stralucitoare.

MIROS: Intens si elegant, etaleaza arome seducatoare de mure si coacaze negre, combinate cu note florale de iris si atingeri de condimente si lemn de cedru.

GUST: Un atac luxuriant, suculent, conduce catre un gust frumos echilibrat, proaspat si armonios, in care aromele de cirese coapte sunt invaluite intr-o structura de taninuri seci cu un ton antic, patrician. Finalul lung si persistent elibereaza o succesiune de note picante de fructe proaspete, sustinute de o mineralitate rafinata.

ASOCIERE CULINARA: Recomandat la mesele cu preparate din carne rosie: fripturi de vita (Angus, Wagyu), miel la cuptor sau la gratar, vanat mare (mistret, cerb) cu sosuri bogate. Tocanite cu carne de vita gatite lent, rata confit, sau alte feluri de mancare cu arome intense si texturi consistente. Savuros si alaturi de branzeturi tari si semitari, cum ar fi Cheddar, Gouda, Parmigiano Reggiano, sau clasicele specialitati franceze Comte sau Cantal.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC. (Este recomandata decantarea timp de minimum 120 de minute. Potential de invechire in sticla de peste 30 de ani).