ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: DOC MEHEDINTI - OLTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCA NEAGRA

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Domeniul Catleya se afla la Corcova, Mehedinti, acolo unde, acum o suta de ani, erau viile printului diplomat Anton Bibescu.

Din 2007, trei francezi pasionati de vinuri si indragostiti de Romania, printre care oenologul Laurent Pfeffer, au creat un mic domeniu viticol si au reinceput sa faca vinuri, cu grija si migala, pe fostul domeniu al printului Bibescu.

Catleya Perfect Simplu Feteasca Neagra este obtinut din struguri culesi manual in ladite, lasati la macerare timp de 9 zile pentru a extrage culoare si aromele inainte de fermentare. Fermentarea alcoolica este intretinuta de drojdii salbatice, iar dupa aceasta faza vinul este lasat din nou la macerat pentru 12 zile. Maturarea vinului se intinde pe o perioada de 10 luni, cu 85% din volum pastrat in cisterne din otel inoxidabil si 15% in baricuri noi din stejar romanesc, cu ardere medie la interior.

ASPECT: Rosu-rubiniu.

MIROS: Expresiv prin aromele de cirese negre si prune, completate discret cu note de vanilie si scortisoara, cu un varf de cacao brut.

GUST: Textura catifelata, cu taninuri fine si aciditate echilibrata. Domina aromele de fructe de padure, cacao cu un ton pamantiu, ce ofera un postgust lung si placut.

ASOCIERE CULINARA: Recomandat la mesele cu preparate din carne de porc sau vita la gratar, branzeturi maturate si preparate cu mirodenii.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.