Mazzei - Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 - 0.75L, Alc: 14%

ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: CHIANTI CLASSICO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSU SEC. Familia Mazzei este una dintre cele mai vechi dinastii italiene din regiunea viticola Toscana. Racacinile dateaza din secolul al XI-lea, iar stema initiala cu trei ciocane de lemn, era asociata cu breasla dogarilor. In 1435 (anul inscris pe brand-ul actual), proprietatea Castello di Fonterutoli a devenit parte din mostenirea familiei Mazzei. De peste 600 de ani, familia Mazzei cultiva vita de vie si produce vinuri fine, traditionale, de calitate premium. Mazzei detine in prezent trei domenii viticole in diferita parti ale Italiei. Castello di Fonterutoli si Belguardo in Toscana, apoi domeniul Zisola, in Noto, regiunea Siciliei.

Castello di Fonterutoli are o suprafata totala de aproximativ 650 de hectare. Din aceasta suprafata, 110 pana la 117 hectare sunt dedicate vitei de vie. Aceste vii sunt organizate in sapte zone principale, situate la altitudini intre 220 si 570 de metri deasupra nivelului marii, si sunt impartite in peste 114 sau 120 de parcele individuale, fiecare cu caracteristici specifice de sol si microclimat. Aceasta diversitate a parcelelor permite producerea unor vinuri cu o complexitate si o gama aromatica extraordinara.

Acest vin este produs 100% din struguri Sangiovese, asamblat din 8 clone recoltate din cele mai bune parcele ale cramei. Vita de vie are o varsta medie de 25-35 de ani si se afla la o altitudine de aproximativ 470 de metri, pe soluri bogate in calcar si piatra de Alberese. Dupa recoltarea manuala strugurii sunt fermentati alcoolic la temperatuira de 26-28degC. in cisterne conice din otel inoxidabil. Vinul este maturat timp de 18 luni in butoaie de stejar frantuzesc (de 500 de litri), dintre care 50% sunt noi. Acestui proces de maturare ii urmeaza o perioada de rafinare de 4 luni in cisterne de ciment, inainte de a fi imbuteliat.


ASPECT: Rosu-rubiniu intens, cu reflexii de granat.

MIROS: Buchet complex si elegant, dominat de arome de fructe negre foarte coapte, cirese si mure. Acestea sunt completate de note de ierburi aromate, tutun si o mineralitate fina.

GUST: Structura cu aciditate vibranta si taninuri catifelate, bine integrate. Se regasesc arome de fructe de padure, pamant umed si condimente dulci, cu un final lung si persistent.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste perfect cu preparatele sofisticate din carne rosie, in special friptura de vita maturata, piept de rata la cuptor sau preparate vanatoresti. Potrivit si la degustarile sau mesele frugale cu branzeturi tari si maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC. (Este recomandata decantarea timp de 60 de minute. Potential de invechire in sticla de 15 pana la 20 de ani).