La Bastide Saint Dominique - Chateauneuf du Pape AOP, rouge 2023 - 0.75L, Alc: 15%

ANUL DE RECOLTA: 2023

REGIUNE / TARA: CHATEAUNEUF DU PAPE AOP - VALEA RONULUI / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: GRENACHE, SYRAH, MOURVEDRE, CINSAULT

VOL. ALC.: 15%

VIN ROSU SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se afla in inima regiunii Provence. Aflat exact in Valea Ronului, pe ruinele unui lacas de cult din secolul XVI-lea, cladirea de pe domeniu a fost construita de Marie-Claude si Gerard Bonnet, iar viile ocupa in prezent 50 de hectare.

Inca din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, traditia se imbina cu tehnologia moderna, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obtinute din agricultura organica. Viile se afla aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral si incalzit de soarele ce bate din sud. Pamantul din Provance este compus din calcar, in mare parte, urmat de clei rosu si pietris, care pastreaza caldura si regenereaza viile.

Chateauneuf du Pape rosu este produs din 4 soiuri rosii cu traditie in Valea Ronului. Strugurii din aceste soiuri sunt fermentati in functie de particularitati pe o perioada cuprinsa intre 25 si 35 de zile in cisterne din otel inoxidabil la o temperatura controlata. Vinul este recirculat prin pompare pentru a se asigura o extractie mai buna a taninilor si culorii. Maturarea vinurilor dureaza 18 luni in cisterne si alte 12 luni in cisterne de ciment, dupa care sunt cupajate si imbuteliate pentru aceasta eticheta.


ASPECT: Rosu-rubiniu, intens.

MIROS: Cupajul generos ofera arome delicate de dulceturi si alte preparate dulci din fructe de padure rosii si negre, pe un fond cu note de maturare ce se dezvolta prin aerare.

GUST: Se simt fructele dulci-acrisoare, rumenite, ierburi uscate, aromate, si un ton usor lemnos, condimentat, oferit de taninurile extrase din butoiul de maturare. Postgust lung, usor condimentat.

ASOCIERE CULINARA: Un vin frantuzesc este potrivit la o masa cu preparate frantuzesti, cum ar fi aperitivele cu terina de fazan cu prune uscate si ienibahar, feluri principale din carne de miel sau vanat mare (caprioara).

TEMP. DE SERVIRE: 15 - 16degC. (Este recomandata decantarea timp de 30 de minute. Potential de invechire la sticla de 3 pana la 12 ani).