La Bastide Saint Dominique - Cotes Du Rhone AOC, blanc 2023 - 0.75L, Alc: 14%

ANUL DE RECOLTA: 2023

REGIUNE / TARA: COTES DU RHONE AOC - VALEA RONULUI / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: VIOGNIER, CLAIRETTE, GRENACHE BLANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se afla in inima regiunii Provence. Aflat exact in Valea Ronului, pe ruinele unui lacas de cult din secolul XVI-lea, cladirea de pe domeniu a fost construita de Marie-Claude si Gerard Bonnet, iar viile ocupa in prezent 50 de hectare.

Inca din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, traditia se imbina cu tehnologia moderna, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obtinute din agricultura organica. Viile se afla aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral si incalzit de soarele ce bate din sud. Pamantul din Provance este compus din calcar, in mare parte, urmat de clei rosu si pietris, care pastreaza caldura si regenereaza viile. Soiuri cultivate aici sunt: Grenache si Syrah, urmate de Cinsault, Mourvedre, Carignan, Clairette, Roussanne si Viognier, pentru cupaje si monosoiuri rosii si albe.

Pentru acest cupaj sunt selectati struguri de pe 2 hectare de vita de vie, cu varsta de 35 ani, expusa in punctele cardinale nord si sud. Soiurile sunt presate pneumatic si fermentate separat in cisterne din otel cu temperatura controlata. Cupajul alb de 50% Viognier, urmat de 25% pentru Clairette si Grenache Blanc este maturat cateva luni in cisterne, apoi imbuteliat.


ASPECT: Galben-auriu, cu reflexii argintii.

MIROS: Note delicate de pere si anason, completate armonios de flori albe, din care se remarca paducelul si note citrice din lime.

GUST: O expresie aromatica clara, minerala, usor onctuoasa, cu note de flori si ierburi, ce contribuie la un post gust lung, sec cu alcool bine integrat.

ASOCIERE CULINARA: Savurati acest vin la mesele cu scoici si sos alb, carpaccio de ton cu ulei piperat, creveti, homari sau langustina pe grill si branza din lapte de capra.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 11degC. (Potential de invechire la sticla de pana la 4 ani).