La Bastide Saint Dominique - Cotes Du Rhone AOC, blanc 2022 - 0.75L, Alc: 14%

ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: COTES DU RHONE AOC - VALEA RONULUI / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: VIOGNIER, CLAIRETTE, GRENACHE BLANC

VOL. ALC.: 14%

VIN ALB SEC. Domeniul La Bastide Saint Dominique se afla in inima regiunii Provence. Aflat exact in Valea Ronului, pe ruinele unui lacas de cult din secolul XVI-lea, cladirea de pe domeniu a fost construita de Marie-Claude si Gerard Bonnet, iar viile ocupa in prezent 50 de hectare.

Inca din 1999 pe domeniul La Bastide Saint Dominique, traditia se imbina cu tehnologia moderna, iar din anul 2014 vinurile sunt certificate ca produse obtinute din agricultura organica. Viile se afla aproape pe colinele satului Chateauneuf du Pape, supus vantului rece Mistral si incalzit de soarele ce bate din sud. Pamantul din Provance este compus din calcar, in mare parte, urmat de clei rosu si pietris, care pastreaza caldura si regenereaza viile. Soiuri cultivate aici sunt: Grenache si Syrah, urmate de Cinsault, Mourvedre, Carignan, Clairette, Roussanne si Viognier, pentru cupaje si monosoiuri rosii si albe.

Pentru acest cupaj sunt selectati struguri de pe 2 hectare de vita de vie, cu varsta de 35 ani, expusa in punctele cardinale nord si sud. Soiurile sunt presate pneumatic si fermentate separat in cisterne din otel cu temperatura controlata. Cupajul alb de 50% Viognier, urmat de 25% pentru Clairette si Grenache Blanc este maturat cateva luni in cisterne, apoi imbuteliat.


ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.

MIROS: La nas vinul aduce arome de caise si dulceata din fructe dulci si exotice, cum ar fi ananasul si rambutan.

GUST: Proaspat si acidulat, vinul pastreaza aromele de fructe exotice si in post gust.

ASOCIERE CULINARA: Potrivit alaturi de carpaccio de ton cu ulei piperat, iepure la cuptor cu sos de rosii, creveti, homari sau langustina pe grill si branza din lapte de capra.

TEMP. DE SERVIRE: 9 - 11degC. (Potential de invechire la sticla de pana la 4 ani).