Viafrancia Bianco

Complexitate, armonie, finete: un nobil Viognier monovarietal care straluceste ca soarele sicilian. Bogat, intens, suculent si vibrant, un vin alb inzestrat cu arome puternice si o salinitate orbitoare. Altitudinea, expunerea si vigoarea podgoriei se combina perfect in modelarea profilului unui vin care afirma vocatia franceza puternica a Baglio di Pianetto. Produs din struguri Viognier, acestia se culeg pe parcursul a trei recolte separate: o culegere timpurie a fructelor usor sub-coapte pentru a obtine o concentratie acida mai mare; o a doua recolta pentru a atinge maturitatea fenolica optima; a treia recolta tarzie de struguri usor stafidati, care confera dulceata si arome exceptionale. Strugurii sunt transferati pe benzi transportoare si selectati inainte de a fi indepartati si presati usor. Sucul liber, dupa o decantare naturala preliminara in rezervoare de otel, este turnat in butoaie de lemn pentru pornirea fermentatiei. Buchetul este foarte intens si complex, fructat, cu note de ananas, fruct de cactus si fructe de guava, condimentat cu note de vanilie si piper alb, ierburi proaspete precum marar si cimbru. Se asorteaza perfect cu mancaruri preparate din carne de pasare, peste, ton, sau somon.