Adenzia

Adenzia combina dispozitiile insulei de provenienta, facute din sare si soare, cu o interpretare eleganta si completa. Familia Bonetta, dorind sa produca vinuri care marturisesc legatura puternica cu pamantul sicilian, a decis sa puna in valoare o zona putin cunoscuta, si anume cea de langa Licata. Vinul este obtinut dintr-un amestec de Grillo si Insolia, cu struguri din podgorii situate la 260 de metri deasupra nivelului marii, care cresc pe soluri calcaroase deluroase. Cu toate acestea, modernitatea echipamentelor din pivnita coincide cu gesturi antice si artizanale, precum cel al recoltei manuale, care are loc cu atentie pentru a selecta numai cei mai buni struguri pentru recolta. Dupa transportul strugurilor in pivnita, se efectueaza presarea moale si sedimentarea prin sedimentare rece, cu fermentare in otel, precum si rafinarea lichidului care dureaza 5 luni pe drojdia fina. Are o culoare galben pai, marginita cu reflexe verzui. Buchet de finete extrema, cu note de fructe de padure si visine, completate cu indicii de vanilie. Sapiditatea marcata si notele minerale sunt echilibrate de o contributie de pulpa si materie care fac ca degustarea sa fie invelitoare si carnoasa. Potrivit pentru numeroase ocazii si insotiri gastronomice, precum sushi, paste, fructe de mare, sau supe de peste.