Pralis

Pralis este un amestec rafinat de struguri Sauvignon si Chardonnay. Dupa o recoltare atenta a strugurilor, cele doua soiuri se vinifica separat, procesul de fermentare avand loc la o temperatura controlata si scazuta, in jurul valorii de 13-14 deg C. Dupa o presare moale, vinul imbatraneste 5 luni pe drojdia sa nobila in rezervoare de otel. Culoarea este de un galben pai, cu reflexe aurii. Aromele variaza de la piersici albe, date de Chardonnay, la cele florale si citrice decisive ale lui Sauvignon. Gustul este invaluitor, aroma excelenta denota o usoara dulceata datorita supra-maturarii strugurilor Sauvignon. Amestecul perfect dintre cele doua soiuri redau mineralitate, aroma, prospetime si complexitate. Buchetul este delicat si intens in acelasi timp. La inceput se simte aroma fructelor tropicale, a piersicii si a citricelor, apoi intervin notele vegetale de ardei si frunze de rosii. Pralis este excelent servit ca aperitiv, cu branzeturi albastre, sunca cruda, risotto delicat si peste.