Metamorfosis - Cantus Primus, Feteasca Neagra DOC 2020 - 0.75L, Alc: 16%

ANUL DE RECOLTA: 2020

REGIUNE / TARA: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCA NEAGRA

VOL. ALC.: 16%

VIN ROSU SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare in alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile si Ungaria.

In Romania, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru conditiile asemanatoare cu regiunea viticola Toscana. Potentialul si calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. In prezent, domeniul se intinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintesti si Naeni), cu o suprafata totala de 100 de hectare.

Pentru vinurile Metamorfosis recoltarea are loc in totalitate manual, urmata de o selectie calitativa exigenta a pentru fiecare soi. Pentru aceasta Feteasca Neagra, vinificarea are loc la temperatura controlata de 28degC. Macerarea dureaza circa 3 saptamani, pentru a se obtine un vin de culoare intensa si arome tipice. Dupa fermentatia malolactica, vinul este maturat timp de 14 luni, impartit astfel: 80% in budana din stejar european de 5000 litri, 10% in baricuri de 225 litri si 10% in cisterna de otel inoxidabil, apoi vinul este imbuteliat si invechit la sticla.


ASPECT: Rosu-inchis cu reflexii rubinii.

MIROS: Cnatus Primus este un vin de referinta pentru crama Metamorfosis prin buchetul excelent, alcatuit din cele mai alese arome de prune uscate, alte fructe rosii foarte coapte (cirese si amestec de coacaze).

GUST: Este aromat si pastreaza notele fructate, cucerite apo de ciocolata amara si mirodenii. Post gust lung, sec, cu o tusa de lemn.

ASOCIERE CULINARA: Textura taninoasa si remanenta este perfecta la mesele cu sarmale, tochitura moldoveneasca, piftie si carnati de Plescoi. Pentru cei care doresc savoarea vinului rosu in compania branzeturilor, cele mai potrivite sunt cele afumate si cele de burduf.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.