Metamorfosis - Viile Metamorfosis Cabernet Sauvignon DOC 2020 - 0.75L, Alc: 15.5%

ANUL DE RECOLTA: 2020

REGIUNE / TARA: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROSU SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare in alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile si Ungaria.

In Romania, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru conditiile asemanatoare cu regiunea viticola Toscana. Potentialul si calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. In prezent, domeniul se intinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintesti si Naeni), cu o suprafata totala de 100 de hectare.

Pentru acest vin elegant, din soiul Cabernet Sauvignon, strugurii au fost recoltati manual la jumatatea lunii septembrie. Dupa presare strugurilor, mustul si cojile au trecut prin fermentare alcoolica si macerare in vase din inox cu temperatura controlata de 28-30degC. Dupa fermentarea alcoolica vinul a fost desavarsit prin maturare in butoaie de lemn timp de 8-10 luni. Dezvoltarea malolactica a oferit vinului complexitatea si eleganta specifica stilului consacrat de vinificatorii Lumii Vechi.


ASPECT: Rosu-rubiniu.

MIROS: Buchetul este consistent, generos in arome de fructe rosii coapte si confiate, presarate cu mirodenii uscate ce aduc un ton lemnos-pamantiu.

GUST: Pe papile respira si relaxeaza cu note de fructe negre, boabe uscate de cacao si cafea bine rumenita. Postgust echilibrat si lung.

ASOCIERE CULINARA: Un Cabernet Sauvignon rotunjit de baric este o experienta aparte, fie ca este savurat simplu, fara preparate, doar cu branzeturi semitari sau la o masa generoasa in preparate din carne rosie, gatite la gratar sau la cuptor.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.