Metamorfosis - Cantus Primus, Cabernet Sauvignon DOC 2022 - 0.75L, Alc: 15.5%

ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: DOC-CMD DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 15.5%

VIN ROSU SEC. Crama Vitis Metamorfosis este parte din antreprizele Marchizului Piero Antinori, care a dezvoltat anterior proiecte similare in alte regiuni viticole din Italia, SUA, Chile si Ungaria.

In Romania, Marchizul a ales Dealu Mare, pentru conditiile asemanatoare cu regiunea viticola Toscana. Potentialul si calitatea vinurilor produse pe alte podgorii din Dealu Mare au fost de ajuns pentru a demara proiectul Metamorfosis. In prezent, domeniul se intinde pe trei plaiuri viticole (Valea Urloi, Fintesti si Naeni), cu o suprafata totala de 100 de hectare.

Pentru vinurile Metamorfosis recoltarea are loc in totalitate manual, urmata de o selectie calitativa exigenta a pentru fiecare soi. Pentru acest Cabernet, vinificarea are loc la temperatura controlata de 28-130degC. Macerarea dureaza circa 3 saptamani, pentru a se obtine un vin de culoare intensa si arome tipice. Dupa fermentatia malolactica, vinul este maturat timp de 18 luni in budana din stejar european de 5000 litri si in baricuri de 225 litri, apoi vinul este imbuteliat si invechit.


ASPECT: Rosu-rubiniu intens.

MIROS: Primul cantec al acestui Cabernet este simtit prin aromele extravagante de fructe rosii de livada si de padure, acompaniate de o nota joasa din stejar.

GUST: In marea partitura a aromelor fructate se afla note de ciocolata neagra, lemn dulce si vanilie. Ecoul aromelor si notelor caracteristice se intorc prin tanini ce dau o persistenta aparte in post gust.

ASOCIERE CULINARA: Aranjamentul unei mese speciale este incomplet fara acest Cabernet elegant, ce primeste multe ovatii la mesele cu preparate din carne rosie, ori preparate din carne de vanat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.