Chateau Coutet - Barsac AOC, Sauternes Premier Grand Cru Classe 2022 - 0.75L, Alc: 13.5%

ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: BARSAC AOC - BORDEAUX / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: SEMILLON, SAUVIGNON BLANC, MUSCADELLE

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB DULCE. Chateau Coutet este un domeniu cu origini medievale, construit initial ca o fortareata, in regiunea Bordeaux. In Barsac, productia de vin atribuita domeniului Coutet este atestata inca din 1643, cand Charles Le Guerin, Lord de Coutet, a ridicat o podgorie care a pus mica asezare pe harta viticola a zonei Sauternes. Vinurile Chateau Coutet din Barsac au primit (alaturi de Medoc si Graves) inalta clasificare de calitate First Growth in 1855, la Expozitia Universala de la Paris, organizata la initiativa lui Napoleon al III-lea.

Dupa mai multe familii care au detinut domeniul, in 1977 Chateau Coutet a fost cumparat de familia Baly, care dezvolta domeniul si gamele de vinuri de patru decenii, timp in care anumite editii au castigat mai mult prestigiu si recunoastere la nivel mondial. Terroir-ul din Barsac se afla in Triunghiul de Aur, o portiune cu podgorii influentate de trei mari forte naturale: oceanul Atlantic la vest, raul Garonne la est si marea padure Landes, aflata in sud. Terroir-ul este diferit in fiecare dintre cele trei puncte cardinale. Alaturi de soluri si temperaturi, alchimia viticola a domeniului se foloseste si de Botrytis cinerea, o ciuperca care este lasata sa se dezvolte pe struguri pentru a transforma aromele si a concentra zaharul din struguri.

Vinul anului 2022 este rezultatul unei munci care incepe cu mult inainte de a turna primele picaturi in pahar. Producatorul testeaza si supravegheaza atent fructele pe parcursul a doua luni, septembrie si octombrie. In acest ragaz, are loc o curatare a viei de struguri uscati din vara, apoi urmeaza patru recolte partiale, care ofera struguri cu diferite concentratii de zahar si diferite stari: de la cei copti si proaspeti, la cei rascopti si cei care prezinta ciuperca Botrytis la sfarsit de octombrie, cand se incheie recolta. Acest cupaj este compus din Semillon 94%, Sauvignon Blanc 5% si Muscadelle 1%. Fermentarea strugurilor are loc in butoaie, iar maturarea dureaza 18 luni in butoaie din stejar frantuzesc, fiind urmata de imbuteliere in iunie 2024.


ASPECT: Galben, cu reflexii aurii, elegante.

MIROS: In buchet, recunoastem aroma dulce de dulceata de gutui si smochine si note uscate de vanilie, completate de ghimbir, lamaie conservata si crema de lamaie.

GUST: Pe papile, este usor onctuos si dulce, cu aciditate moderata, note de citrice si marmelada de portocala, drupe, si un ton de condiment ce lasa pe papile o remanenta consistenta. Un vin cu potential de invechire indelungata.

ASOCIERE CULINARA: Este delicios alaturi de aperitive sau degustari cu branzeturi (specialitati cu mucegai albastru), precum si la deserturi cu fructe.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.