Alteo Amarone della Valpolicella

Amarone este cunoscut in intreaga lume ca sinonim al calitatii: un vin de inalta clasa tipic teritoriului din care provine. Cu eleganta si puterea sa, a fost intotdeauna o expresie a filozofiei producatorilor, care urmareste armonia intr-un subtil echilibru intre structura musculara si moliciunea fina. Fermentarea are loc in rezervoare din otel inoxidabil. Imbatranit in baric pentru o perioada minima de trei ani. In aceasta faza, se efectueaza periodic degustari organoleptice ale fiecarui butoi / baric pentru a intelege evolutia sa si numai dupa o evaluare atenta, se decide ansamblul care va compune vinul final. La sfarsitul acestui proces, vinul ramane sa fie rafinat in sticla inainte de a fi vandut cel putin un an. Vin de o structura excelenta, plin si elegant. Buchet cald, primitor, cu note de fructe uscate, piper negru, cafea, lemn dulce si vanilie. La gust este invelitor, moale: loveste pentru senzatia de dulceata si volum. Foarte persistent, cu un indiciu de lemn dulce. Alteo se imperecheaza bine cu mancaruri dulci-acrisoare, carne la gratar, vanat si branzeturi foarte mature.