TIP VIN: Rosu sec, DOC-CMD Dealu Mare.
AREAL: Cele mai bune plantatii de Merlot de pe terasele insorite din Gura Vadului, Podgoria Dealu Mare. Expozitie sudica. Sol cernoziom carbonatat, cochilifer cu concentratie buna in argila. Elevatie 350 metri.
VINIFICATIE: Strugurii de Merlot, selectionati din cele mai bune plantatii viticole, au fost recoltati manual la momentul maturitatii optime si vinificati separat. Odata ajunsi in crama, strugurii au fost trecuti mai intai printr-un proces de sortare riguroasa si desciorchinare. Omogenizarea periodica a mustului in fermentatie cu pielita strugurilor a asigurat extractia aromelor tipice de soi, culoarea si taninurile. Vinul tanar a fost tras la maturare in butoaie din lemn de stejar romanesc. La finalul celor 12 luni de maturare, vinurile din fiecare butoi au fost selectionate individual si asamblate. Procesele de conditionare si filtrare au fost pastrate la un minim necesar, pentru a nu se pierde nimic din caracterul generos si din culoarea intensa a vinului.
NOTE DE DEGUSTARE: Culoarea este de un rosu viu, adanc, cu nuante violacee si note discrete de maturare. Vinul ne imbie cu arome dulci-amarui de visine, fructe rosii de padure si o placuta senzatie de prospetime. Mure, cirese coapte si nuante de ciocolata neagra se combina cu bogatia taninurilor moi si fine extrase din lemnul de stejar. Un vin clasic, cu o structura generoasa si excelent potential de invechire. Un vin ce place acum, dar cu un potential foarte bun de invechire la sticla. Merita evaluat vreme de 5-7 ani!
SERVIRE: 16-18 deggrade Celsius. Excelent partener pentru carnea de vita la gratar, vanat, ciuperci, mezeluri fine, branzeturi mature, legume corpolente si deserturi cu ciocolata neagra, amara.