Domeniul Bogdan - Premium Syrah DOC, BIO 2022 - 0.75L, Alc: 14.3%

ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: SYRAH

VOL. ALC.: 14.3%

VIN ROSU SEC. In Murfatlar, satul Pestera este un loc cu traditie in cultivarea vitei de vie inca din vremurile dacilor si Imperiului Roman. Acolo, unde pamantul da multe roade, Domeniul Pogdan a marit podgoria cu soiuri noi ce se intind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a nascut in 2011 din dorinta de a produce un vin de exceptie, total natural, asemenea celui produs de stramosii nostri in urma cu sute si mii de ani.

In solul cernoziom al Dobrogei, acolo unde vita de vie din soiul Syrah, ofera 6 tone la hectar, recolta strugurilor ajunsi la maturitate deplina incepe in a doua jumatate a lunii octombrie. Strugurii sunt desciorchinati iar boabele mutate in vase de inox si bebeton pentru macerare la temperatura de 5degC., urmata de fermentare alcoolica. Vinificarea dureaza 10 zile si are loc la temperatura controlata de 24degC. pentru a dezvolta culoare si aromele. Aceasta operatiune este urmata de o macerare la cald in care vinul este adus la temperatura de 28-30degC.post fermentare, si este mentinut astfel o perioada de 3-4 saptamani. In final vinul este maturat partial in baricuri din stejar frantuzesc timp de 4-6 luni, apoi imbuteliat si invechit cel putin 4 luni.


ASPECT: Rosu-violet, intens.

MIROS: Un Syrah deosebit de viticultura si tehnicile domeniului Bogdan, ce aduce arome de cafea verde si condimente uscate cu note apropiate de lemn.

GUST: Pe papile se remarca initial prospetimea texturii, compensata de tanini ce ii dau si corpolenta, tuse de fructe rosii si gust final cu astringenta suficient de lunga.

ASOCIERE CULINARA: Aromele intense fac fata admirabil preparatelor din carne de miel, gulasului de vita, sau pieptului de rata caramelizat.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.