Vin Rosu, Nobile di Montepulciano Riserva, 0.75l

Storia Conceputa si creata in anii 70 de Alfio Carpini, achizitionata ulterior de familia Brini in 2003, compania agricola Il Conventino produce de peste 30 de ani vinuri organice din podgoriile fermecatoarei Montepulciano, pastrand mereu armonia dintre om si pamantul sau. Il Conventino creeaza produse care reflecta pe deplin unicitatea terenului si particularitatile fiecarei recolte individuale, inspirandu-si in traditia si puritatea fructelor. Un pahar proaspat si fructat, cu puritatea lui fermecatoare, ne duce pe dealurile toscane, unde Sangiovese este acasa. In istoria companiei se impletesc de fapt doua povesti - cea a La Casella, numele cu care s-a nascut visul de a crea un produs de mare traditie, si cea a Il Conventino, al carui nume deriva din mica manastire din secolul al XIV-lea pe care Rolf si Ursula Durrschmidt au cumparat-o si renovata in anii 1980, situata la cateva sute de metri de pivnita istorica Casella. Pana in prezent, ambele linii de produse sunt urmarite cu aceeasi rigoare si atentie la detalii, incercand sa creeze produse care respecta traditia si sunt de lunga durata. A noastra este o companie bio si de aceea respecta nu doar mediul si ecosistemul, ci este atenta si la sanatatea celor care lucreaza acolo si a celor care se bucura de fructele lui; productia noastra nu utilizeaza produse artificiale, cum ar fi pesticide, fungicide si erbicide. Ceea ce facem si va oferim este opera mainilor si a naturii noastre. Nobile di Montepulciano Riserva Rezerva noastra este un produs cu atentie la cele mai mici detalii, de la alegerea obsesiva a celor mai bune ciorchini de pe plantele podgoriilor selectate, pana la fermentarea individuala a fiecarei particule - totul pentru a crea un produs care constituie o carte de vizita a teritoriului nostru. Viu, suculent si fascinant, acest vin cu o culoare rosu rubiniu intens si arome tertiare antrenante prezinta un potential enorm, nu doar in invechire, ci si in evolutia sa in pahar, deschizandu-se cu arome de violete uscate si trandafiri si salvie proaspata. La fiecare inghititura ofera note si mai profunde, inclusiv cele de cirese negre coapte si suculente si aroma gustoasa a tutunului proaspat. Un vin plin, pur, echilibrat si longeviv. CU MANCARE Chiar daca s-a nascut ca protagonist, acest vin adora asocierea cu un fel de mancare dragut si intens. VIE Struguri: 90% Prugnolo Gentile, 10% Colorino si Canaiolo. Cultivare: cordon pinten si guyot. Recoltare: manuala PIVNITA Vinificatie: fermentatie spontana cu drojdii native, macerare scurta cu temperatura controlata Invechire: 30 de luni in butoaie de stejar slavon, urmate de invechire cel putin 6 luni in sticla.