Il Poggione - Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - 0.75L, Alc: 15%

ANUL DE RECOLTA: 2016

REGIUNE / TARA: MONTALCINO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 15%

VIN ROSU SEC. Povestea domeniului Il Poggione a inceput la sfarsitul secolului al XIX-lea, pe dealurile aflate deasupra orasului Florenta. Lavinio Franceschi, proprietar de teren din Scandicci a fost fermecat de povestile locului si a cumparat terenul ce a devenit apoi parte din comoara viticola a regiunii Toscana. Francesci a vazut potentialul viticol al zonei, mai ales pentru a dezvolta soiul local Sangiovese. Clonele de struguri au fost triate pentru cultivare si adaptate mai bine pamantului, podgoria a fost extinsa in alte zone, special alese pentru productie mare si sanatoasa.

Astazi domeniul Il Poggione include una dintre cele mai mari vinarii din Montalcino, cu 140 de hectare ocupate de podgorie si alte aproape 400 de hectare cu plantatii de maslini, cereale si paduri. Pentru toate vinurile Il Poggione strugurii sunt culesi manual, iar vinificarea se face prin metoda traditionala, cu tehnologie de ultima generatie. Noua vinarie, construita in 2004, are cisterne de fermentare cu temperatura controlata, iar maturarea vinurilor rosii se face in butoaie mari din stejar frantuzesc, pastrate la 5 metri sub pamant.

Riserva Vigna Paganelli este produs exclusiv din struguri Sangiovese, culesi manual din podgoria I Paganelli, cea mai veche de pe domeniu, plantata in 1964. Fermentarea alcoolica are loc in cisterne din otel dupa metoda "submerged cap", in care strugurii sunt presati iar pielita este scufundata in must, fara a lua contact cu oxigenul timp de 20 de zile. Urmeaza fermentarea malolactica in acelasi tip de vas, apoi baricarea de lunga durata in contact cu stejar frantuzesc si invechire la sticla.


ASPECT: Rosu-rubiniu, intens.

MIROS: Din vita de vie plantata in urma cu aproape 60 de ani, pruductia pretioasa ne ofera un Sangiovese luxuriant, usor rigid la inceput, cu note de prune uscate, piele tabacita, si o desfilare rapida de ierburi si condimente, printre care maghiran, tarhon si busuioc.

GUST: Un profil aromatic cu o evolutie constanta, ce aduce in aceasta prima faza de invechire note de fructe dulci, tanini fini si minerale ce stau foarte retrase, dar pot evolua catre note clare in viitor.

ASOCIERE CULINARA: Un vin de colectie, cu potential de invechire. Potrivit la mesele cu carne rosie, inclusiv vanat, cu ciuperci sau trufe si gustari cu branzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20degC.