Il Poggione - Brunello di Montalcino DOCG 2019 - 0.75L, Alc: 15%

ANUL DE RECOLTA: 2019

REGIUNE / TARA: MONTALCINO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 15%

VIN ROSU SEC. Povestea domeniului Il Poggione a inceput la sfarsitul secolului al XIX-lea, pe dealurile aflate deasupra orasului Florenta. Lavinio Franceschi, proprietar de teren din Scandicci a fost fermecat de povestile locului si a cumparat terenul ce a devenit apoi parte din comoara viticola a regiunii Toscana. Francesci a vazut potentialul viticol al zonei, mai ales pentru a dezvolta soiul local Sangiovese. Clonele de struguri au fost triate pentru cultivare si adaptate mai bine pamantului, podgoria a fost extinsa in alte zone, special alese pentru productie mare si sanatoasa.

Astazi domeniul Il Poggione include una dintre cele mai mari vinarii din Montalcino, cu 140 de hectare ocupate de podgorie si alte aproape 400 de hectare cu plantatii de maslini, cereale si paduri. Pentru toate vinurile Il Poggione strugurii sunt culesi manual, iar vinificarea se face prin metoda traditionala, cu tehnologie de ultima generatie. Noua vinarie, construita in 2004, are cisterne de fermentare cu temperatura controlata, iar maturarea vinurilor rosii se face in butoaie mari din stejar frantuzesc, pastrate la 5 metri sub pamant.

Brunello di Montalcino este vinul etalon al producatorului italian Il Poggione si este obtinut exclusiv din struguri Sangiovese, culesi manual din cea mai veche vita de vie a podgoriei. Fermentarea alcoolica are loc in cisterne din otel dupa metoda "submerged cap", in care strugurii sunt presati iar pielita este scufundata in must, fara a lua contact cu oxigenul, in acest caz timp de 15-20 de zile. Urmeaza fermentarea malolactica in acelasi tip de vas, apoi maturarea in butoaie din stejar frantuzesc timp de 36 de luni si invechire la sticla timp de cateva luni.


ASPECT: Rosu-rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul generos aduce pe simturi aromele de de vegetatie uscata de padure, tutun, prune, lemn dulce, piper negru, note vegetale de eucalipt si fructe rosii. Pe masura ce este lasat in contact cu aerul dezvaluie note de zmeura, cirese, afine si note florale.

GUST: Corpolent, cu aciditate generoasa si tanini puternici, alcool bine integrat si remanenta medie spre lunga, cu tuse de fructe rosii dulci-acrisoare.

ASOCIERE CULINARA: Usor de asociat cu majoritatea preparatelor din carne de vita, miel, vanat (caprioara) si branzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 18 - 20degC. (Potential de invechire in sticla de 15 pana la 20 de ani).