Il Poggione - Rosso di Toscana IGT 2021 - 0.75L Alc: 14%

ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSU SEC. Povestea domeniului Il Poggione a inceput la sfarsitul secolului al XIX-lea, pe dealurile aflate deasupra orasului Florenta. Lavinio Franceschi, proprietar de teren din Scandicci a fost fermecat de povestile locului si a cumparat terenul ce a devenit apoi parte din comoara viticola a regiunii Toscana. Francesci a vazut potentialul viticol al zonei, mai ales pentru a dezvolta soiul local Sangiovese. Clonele de struguri au fost triate pentru cultivare si adaptate mai bine pamantului, podgoria a fost extinsa in alte zone, special alese pentru productie mare si sanatoasa.

Astazi domeniul Il Poggione include una dintre cele mai mari vinarii din Montalcino, cu 140 de hectare ocupate de podgorie si alte aproape 400 de hectare cu plantatii de maslini, cereale si paduri. Pentru toate vinurile Il Poggione strugurii sunt culesi manual, iar vinificarea se face prin metoda traditionala, cu tehnologie de ultima generatie. Noua vinarie, construita in 2004, are cisterne de fermentare cu temperatura controlata, iar maturarea vinurilor rosii se face in butoaie mari din stejar frantuzesc, pastrate la 5 metri sub pamant.

Rosso di Toscana este obtinut din struguri Sangiovese, Merlot, Cabernet, culesi manual din parcele aflate la altitudini cuprinse intre 150 si 450 de metri deasupra nivelului marii. Fermentarea alcoolica are loc in cisterne din otel dupa metoda "submerged cap" - strugurii sunt presati iar pielita este scufundata in must, fara a lua contact cu oxigenul timp de 15 zile. In final vinul este fermentat malolactic in acelasi tip de vas, finisat in baricuri din stejar frantuzesc, imbuteliat si invechit.


ASPECT: Rosu-rubiniu, intens.

MIROS: Arome intense din fructe rosii, visine, vanilie si lemn dulce. Notele delicate de violete sunt oferite de clasicul Sangiovese, coacaze negre de Cabernet si Merlot ce completeaza discret buchetul.

GUST: Un atac consistent, cremos, cu un ton acrisor din fructe rosii, menta si eucalipt. Gustul final este marcat de tanini delicati si aciditate fructata.

ASOCIERE CULINARA: Un vin recomandat la mesele cu friptura la cuptor sau la gratar si degustari cu branzeturi semi-maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.