Vin Alb, Milazzo Terre Tardive I.G.P., 0.5 l

Milazzo Vino Terre Tardive I.G.P. 0.5 l STRUGURI: Chardonnay si Inzolia aromatice dominante TIP DE SOL: Sol cu o componenta argilosa ridicata, foarte calcaroasa SISTEMUL AGRICOL: Cort (Chardonnay) - spalier (Inzolia) VREMEA RECOLTEI: Septembrie METODE DE COLECTARE: Manual in cutii de 14 kg VINIFICARE: Faramitare delicata a Chardonnay, macerare la rece timp de 24 de ore. Presare moale, fermentarea oprita la rece pentru a pastra componenta zahar. Inzolia: defrisare delicata, presare moale. Fermentatie blocata la rece pentru a pastra componenta zahar si a evita un continut mare de alcool. MATURAREA: Rafinament Chardonnay in otel. Pentru Inzolia, invechire partiala (50%) in barici de stejar de prima trecere timp de aproximativ sase luni, partea ramasa in otel. Reasamblare, imbuteliere si rafinare ulterioara in sticla. ALCOOL: 14% Vol DESCRIERE: Acest vin neconventional, intrigant si sofisticat este rezultatul cercetarii dezvoltate in jurul amestecului nostru semnatura: Inzolia / Chardonnay (nascut in 1991 cu Maria Costanza Bianco), descoperind interpretari mereu noi. In aceasta calatorie ne-am dorit sa pastram impreuna doua elemente: sa aratam caracterul inovator, in numele cautarii calitatii, al tehnicilor de cultivare folosite in podgorie si sa experimentam noi cai in interpretarea atat a cupajului, cat si a vinificatiei. metoda, un semn al cunoasterii profunde a teritoriului tau. NOTE SENSORIALE O frumoasa culoare galben pai cu reflexe de chihlimbar abia perceptibile, evidentiind un stil modern ce are ca scop pastrarea integritatii aromatice a strugurilor, limitand in mod deliberat expresiile oxidative. La nas, larg, bogat cu note tropicale evidente: note recunoscute de ananas copt, papaya, mango si portocala confiata. Notele de fan, menta si urzica sunt bine echilibrate. In gura este structurat, rotund si proaspat. Persistent si parfumat, este sustinut de o aroma placuta. Certificari ISO si BIO: a fi o companie durabila inseamna a accepta provocarea schimbarii continue, a lucra bine astazi pentru a produce mai bine maine. In prezent, este implicata si in programul de analiza a amprentei de carbon pe intreg lantul de productie. Dorim astfel sa garantam calitatea muncii noastre printr-o cale care combina eficient tehnicile de cultivare cu impact redus asupra mediului si inovatia in diferitele faze de productie a vinurilor noastre clasice si a vinurilor spumante. Consumul de alcool este interzis persoanelor cu varsta sub 18 ani