Vin Alb, I Barisei Franciacorta Natura 2018, 0.75 l

I Barisei Franciacorta Natura 2018 0.75 l Cuvee Millesimata Doar podgoriile capabile sa produca cele mai gustoase fructe sunt selectate pentru a ajuta la crearea acestui Cuvee cu trasaturi minerale inconfundabile si puternice, precum un val care se sparge pe stanca. Culoare calda cu pete foarte usoare aramii, la nas este o concentratie de arome: portocala amaruie, caise, foarte minerala, care aminteste de orz prajit, silex, note fumurii de turba, ierburi salbatice precum feniculul; Mirosul balsamic continua si in gura, cu piper negru si anason. Final foarte lung si foarte structurat. Acest vin poate fi insotit de mancaruri nobile din fructe de mare sau din bucataria terestra: primele feluri cu sosuri bogate pe baza de carne de pasare si vanat cu pene, sau sosuri gustoase de peste. Nume: Franciacorta DOCG Millesimato. Soiuri de struguri: 80% Chardonnay - 20% Pinot Noir. Perioada de recoltare: primele zece zile ale lunii septembrie. Randament de struguri in vin: 45%. Perioada de ridicare la drojdii: minim 45 de luni. Dozarea zaharului la degortare: fara adaosuri. Continut de alcool: 13%. Agricultura Tip de sol: Morenic subtire: substrat de mica adancime pana la subtire, substrat nisipos-lutos cu pietrisuri si pietricele, schelet frecvent spre abundent, textura lut nisipoasa, reactie alcalina, drenaj rapid. Sistem de antrenament: Guyot. Numar de plante la hectar: 5.000. Vinificatie Odata patrunsi in pivnita strugurii sunt supusi unei sortari; mainile rapide si precise elimina impuritatile si imperfectiunile. Strugurii, atent selectionati in timpul recoltarii, sunt presati usor pentru a extrage exclusiv inima calitativa a produsului. Prima fermentatie are loc in rezervoare termoconditionate din otel inoxidabil, unde baza vinului spumant se odihneste apoi cel putin 8 luni inainte de asamblare. La crearea Cuvee-ului acestui produs se folosesc podgorii cu mineralitate si aroma ridicate. A doua fermentatie in sticla, conform traditiei metodei Franciacorta, este lenta si tinuta sub control zi de zi. Fiecare sticla ramane in medie 45 de luni de invechire pe drojdii. O degorgement se efectueaza fara adaugarea de zahar in lichiorul de expeditie. Consumul de alcool este interzis persoanelor cu varsta sub 18 ani