Vin Alb Biancopardo Trebbiano IGT, 0.75l

Vin Alb Trebbiano IGT, 0.75l Ferma este situata in comuna Castiglion Fibocchi din provincia Arezzo, la nord-vest de provincia cu acelasi nume. Este situat sub versantii masivului Pratomagno, o creasta apeninala care se ridica intre Casentino si Valdarno Superiore, exact in inima acestuia din urma. Valdarno superior este o zona caracterizata de peste 300 de ani prin productia de vinuri de mare prestigiu, motiv pentru care Marele Duce Cosimo III de Medici a inclus-o in 1716 in anuntul in care cele patru zone din Chianti Classico, Chianti Pomino, Chianti Rufina si DOC Valdarno mai sus. Printre factorii care au favorizat nasterea marilor vinuri produse in aceasta zona, pe langa priceperea vinificatorilor locali, se remarca si tipul particular de terroir. Teritoriul fermei se intinde pe 100 de hectare, alcatuit partial din vii si plantatii de maslini si o alta parte de padure, caracterizata de plante tipice zonei, precum stejarul si stejarul. Activitatea agricola a fermei isi are radacinile in perioada postbelica, in care a fost achizitionata de Riccardo Gagliardi, un ciclist profesionist, cunoscut celor mai multi pentru isprava care l-a condus la victoria in Giro d'Italia in 1925. Productia de vin si ulei de masline extravirgin se bucura, asadar, de o istorie indelungata, care a continuat pana in prezent, gratie angajamentului si cunostintelor transmise de patru generatii, respectand natura si traditiile stravechi. Podgoriile noastre au fost reinnoite de-a lungul anilor in ceea ce priveste soiurile si sistemele de plantare. Pasiunea noastra este sa producem vin din vita-de-vie indigena din zona Valdarno, plantand si experimentand vite vechi, a caror productie aproape s-a pierdut, precum ,,Foglia tonda" si ,,Colorino del Valdarno". Fattoria Bellosguardo este o ferma in intregime ecologica BIANCOPARDO Denumirea: IGT (Indicatie Geografica Tipica) Struguri: TREBBIANO 100% Sistem de reproducere: GUYOT Densitatea de plantare: 5000 VIN/HA Prelucrarea podgoriilor: Se lucreaza podgoria pentru productia de Biancopardo in intregime organic pentru a avea respect maxim pentru produs si mediu care ne inconjoara. Pe tot parcursul anului sunt folosite pentru controlul antiparazitar numai produsele obtinute din agricultura ecologica: cupru si sulf. Recoltare: Recoltarea se face manual si in cutii de 20 kg Vinificare: Vinul este supus unei macerari pe piele timp de aproximativ 72 de ore temperatura controlata, urmata de presare moale si vin floarea se pune intr-un rezervor de otel la o temperatura controlata timp de aproximativ 18/20 de zile. La sfarsitul fermentatiei alcoolice, rafinamentul acesteia incepe in tonuri de stejar de 500 de litri Invechire: Vinul se odihneste aproximativ 6 luni in tonuri de stejar slavon, cu batonnage saptamanal pentru a repune drojdiile in suspensie inainte de a fi imbuteliat.