Tenuta Di Biserno - Bibbona Super Tuscan Wine Rosso 2017 - 0.75L, Alc: 14.5%

ANUL DE RECOLTA: 2017

REGIUNE / TARA: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET FRANC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Tenuta di Biserno este un producator de vin din Italia, regiunea viticola Toscana, cea mai apreciata pentru traditionalele blend-uri rosii. Originile domeniului Biserno se pierd in timpuri medievale, ori poate antice. In perioada Renasterii viticultura a inceput sa domine aceasta parte a Italiei, iar dupa multe alte familii care au detinut domeniul, in secolul XX, Tenuta di Biserno si-a gasit ultimul proprietar. Culturile cu vita de vie si cladirile medievale au fost achizitionate de familia Frescobaldi, ce avea deja o lunga traditie in viticultura, suplimentata de resursele necesare procesului de modernizare si extindere.

Tenuta di Biserno este cunoscuta pentru vinurile sale de calitate, in special cele din soiurile de struguri tipice Toscanei, cum ar fi Sangiovese, Merlot si Cabernet Sauvignon. Domeniul a adoptat tehnici moderne de vinificare, combinand traditia cu inovatia.

Bibbona este un blend creat in stilul Bordeaux si este cel mai apreciat vin dintre toate cele produse pe domeniul Biserno. Dupa recolta, strugurii sunt selectionati pe banda, desciorchinati, presati usor si fermentati alcoolic in cisterne din inox conice la temperatura de 28degC timp de 3-4 saptamani. Un procent de 85% din vin este lasat sa fermenteze malolactic in butoaie de lemn, iar restul de 15% urmeaza acelasi proces in cisterne de otel. Butoaiele folosite sunt 85% noi si 15% la a doua umplere. Dupa imbuteliere, vinul este invechit inca 6 luni, dupa care este comercializat.


ASPECT: Rubiniu, cu reflexii violet.

MIROS: Buchet cu note de ierburi uscate, lucerna si rozmarin, armonios completate de cirese si vanilie.

GUST: Se dezvaluie papilelor cu note suplimentare de fructe rosii si note uscate din cacao brut. Aciditate echilibrata, postgust lung si savuros.

ASOCIERE CULINARA: O alegere inspirata, un vin perfect pentru friptura de vita sau miel la gratar sau la cuptor, preparate din carne de vanat mare, paste cu sos de rosii sau ragu de carne, lasagna si, bineinteles, branzeturi, mai ales cele traditionale italiene (Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Gorgonzola), savurate la sfarsitul mesei sau in timpul gustarilor dintre mese.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.