Gelso d'Oro - Nero di Troia

Acest vin este rodul unei pasiuni stravechi, nascuta din mainile pricepute ale oamenilor indragostiti de tara lor natala. Obtinut din presarea strugurilor nobili crescuti intre dealuri si mare, intr-un mediu caruia natura i-a dat frumusete si caldura, acest Nero di Troia este un vin de o mare eleganta si tipicitate. Podgoria este situata in Borgo Tressanti, in districtul geografic numit Daunia. Solul fiind nisipos, permite dezvoltarea vitei de vie in cele mai bune conditii. Apropierea de mare a podgoriilor Podere29 aduce avantaje considerabile, atat pentru tipul de nisip cat si pentru solul extrem de mineral. Recoltarea, efectuata la primele ore ale diminetii, incepe intre sfarsitul lunii septembrie si inceputul lunii octombrie. Fermentarea alcoolica are loc in butoaie din otel inoxidabil, unde are loc si fermentatia malolactica. Procesul de vinificare se finalizeaza prin rafinarea in butoaie de stejar francez. De un rosu rubiniu intens, are arome de fructe de padure negre cu tonuri succesive de cacao, scortisoara, chimen si ienupar. La gust este invaluitor, plin, corpolent si tanic pe buna dreptate, cu tonuri catifelate si un final echilibrat si foarte lung. Vin potrivit pentru alimente bogate in arome, feluri de mancare condimentate, carne rosie prajita si la gratar, vanat, branzeturi si mezeluri. Este indicat sa fie defacut cu cel putin o ora inainte de servire.