Avia Pervia - Primitivo

,,Avia Pervia" este un motto latin al carui inteles este sa facem lucrurile dificile, usoare. Numele acestui vin poarta cu sine o promisiune, aceea de a face placerea simpla inchisa intr-o picatura de nectar dens, robust, plin de corp. Este un vin antic, generos si decisiv, ca pamantul care il produce, acru si moale, precum notele pe care le da. Primitivo este o vita de vie cultivata mai la sud, in provinciile Taranto si Brindisi, de aceea se considera ca este aproape imposibil ca aceasta sa se dezvolte pe meleagurile din Puglia. Strugurii tipici ai zonei sunt Nero di Troia. Plantarea soiului de struguri Primitivo pana in prezent a fost o provocare indeplinita cu succes. Au fost putini experti, consultanti si enologi care au considerat provocarea ca fiind una realizabila. Rezultatul este aici, iar numele a venit in consecinta. Imposibilul devenit posibil. Vinificarea in puritate ii confera o culoare rubinie intensa cu reflexe violet, care sunt exprimate la maxim in pahar si contribuie la consistenta excelenta a acestui vin. Are o aroma fructata intensa, bogata in esente de fructe rosii. Caldura armonioasa la gust, cu un corp moale si gata de baut. Avia Pervia Primitivo prezinta arome bogate de fructe de padure si cirese. Buchetul intens este imbogatit cu note de tutun, cenusa si vanilie. Ciocolata apare si ea pe fundal. Se potriveste cu feluri de mancare bogate, carne rosie, branzeturi si mezeluri.