Gelso Nero - Nero di Troia

Strugurii din Troia are o istorie impresionanta. Povestea este infatisata de Homer, care a scris despre vitele de vie in relatarile sale despre batalia din vechiul oras Troia. Se crede ca vitele au fost aduse in Puglia de marinarii greci in urma cu 2000 de ani, cand Diomedes, eroul grec, a distrus Troia. Situat in Puglia, Podere 29 a produs primul sau vintage in 2005. Inainte de Podere 29 pamantul a fost dat in folosinta unui veteran din Primul Razboi Mondial ca teren agricol, pentru a-l rasplati dupa anii de serviciu. Acest lucru a fost tipic in Italia, deoarece statul a alocat pamant veterinarilor pentru a-i recompensa pentru serviciile lor. Ferma 29 a fost initial numele alocat terenului. Obtinut din strugurii Nero di Troia, Gelso Nero este un vin corpolent, cu taninuri bine definite. Strugurii sunt culesi manual, zdrobiti si presati bland. Fermentatia malolactica are loc in butoaie de stejar, unde vinul este maturat pentru 6 luni. La vinurile rosii, acest lucru se intampla pentru neutralizarea aciditatii aspre si pentru a ajuta la cresterea duratei de consum. Procesul de maturare se finalizeaza in sticla. Vinificarea in puritate ii confera o culoare rubinie intensa, cu reflexe violet, care sunt exprimate la maxim in pahar si contribuie la consistenta excelenta a acestui vin. Gelso Nero este bogat in esente de fructe rosii, smochine, cu note de condimente precum piper negru si cuisoare. Cald si pulpos cu taninuri puternice, are un finisaj floral, se potriveste alaturi de carne si fripturi la gratar, feluri de mancare gustoase, branzeturi si mezeluri.