EPC - Sampanie Blanc de Blancs Brut - 0.75L, Alc: 12.5%

REGIUNE / TARA: CHAMPAGNE / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 12.5%

SAMPANIE BLANC DE BLANCS BRUT. EPC este un brand de sampanie creat de Edouard, Jerome si Camille, trei prieteni care s-au intalnit in 2018 uniti de pasiunea comuna pentru aceasta bautura. Cei trei au pornit afacerea si au decis sa isi produca sampanie prin implicarea viticultorilor in toate fazele de productie. Fondatorii au ales sa mentioneze pe etichetele fiecarei sticle de sampanie terroir-ul din care provin strugurii, anul culturii si viticultorii care au produs lotul de sampanie respectiv.

Sampaniile EPC sunt produse din struguri Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Fie ca sunt realizate cupaje sau vinuri dintr-un singur soi, producatorii fac o selectie a strugurilor si folosesc doar mustul ravac. Pentru a diferentia foarte bine profilele organoleptice ale sampaniilor EPC, producatorii au diferite perioade de maturare pentru fiecare eticheta: minim 36 de luni pentru Blanc de Noir, 60 de luni pentru Grand Cru si 144 de luni pentru Vintage Premier Cru.

Blanc de Blancs este o sampanie produsa de EPC si asociatia vinificatorilor din Bethon. Soiul Chardonnay este recoltat din podgoria aflata pe dealurile localitatii Sezannais, unde vita de vie este hranita de solul compus din calcar, marne si argile din Cretacicul Superior. Vinificarea este facuta cu fermentare malolactica in cisterne din inox si maturare de minim 29 de luni.


ASPECT: Galben-pai, cu perlaj discret si persistent.

MIROS: Un cuvee energic, nerabdator sa imparta aromele de citrice si fructe albe.

GUST: Aciditatea fina se strecoara foarte usor pe papile unde aduce arome de grepfrut, lamaie, fructe de livada coapte si proaspete - mere verzi si pere. Mineralele obisnuite ale soiului Chardonnay se ivesc pe final si aduc un post gust mediu, sec.

ASOCIERE CULINARA: Aromele acestui Blanc de Blancs sunt puse in valoare de preparate din carne rosie, friptura de vita in crusta de alune cu risotto, ciuperci scoica si branza Comte.

TEMP. DE SERVIRE: 6 - 8degC.