Domaine Jean Monnier & Fils - Puligny-Montrachet AOC 2021 - 0.75L, Alc: 13%

ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: PULIGNY-MONTRACHET AOC - BURGUNDIA / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. Fondat in 1720, domeniul Jean Monnnier este unul dintre cele mai vechi din Burgundia. Traditia casei frantuzesti este continuata de Nicolas Monnier din ce de-a 16 generatie de vinificatori. Domeniul cuprinde 17 hectare in localitatea Meursault, Puligny Montrachet, Volnay, Pommard si Beaune, cu plantatii de vita de vie cu varste cuprinse intre 25 si 60 de ani. Monnier este unul dintre putini producatori care aduc pe piata cantitati egale de vin alb si rosu.

Vinurile albe sunt complexe si corpolente multumita metodei de vinificare ce implica maturarea in prezenta drojdiei ramase din fermentare si baricare timp de 12 pana la 18 luni. Pentru vinurile rosii este ales soiul Pinot Noir, macerat la rece pentru cele mai clare arome fructate, fermentat alcoolic, apoi maturat in baricuri frantuzesti.

Vinul Puligny Motrachet este obtinut din soiul Chardonnay adus dintr-un singur hectar al podgoriei cu sol compus din marna si calcar maroniu. Vinificarea are loc dupa metoda moderna in cisterne din otel inoxidabil cu temperatura controlata. Dupa fermentarea alcoolica vinul este maturat in baricuri din stejar timp de 12 luni. Asamblajul contine 20% din vin maturat in butoaie noi.


ASPECT: Galben-pai, stralucitor si limpede.

MIROS: Arome asezate de migdale, citrice si condimente slabe.

GUST: Corpolent, onctuos, cu arome de fructe si aciditate echilibrata. Post gust lung, sec.

ASOCIERE CULINARA: Un Chardonnay deosebit, recomandat la mesele cu preparate din peste, fructe de mare, paste si branzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.