Davino - Iacob rosu, DOC 2021 - 0.75L, Alc: 14.5%

ANUL DE RECOLTA: 2021

REGIUNE / TARA: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCA NEAGRA

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Crama Davino a fost infiintata in 2003 in regiunea viticola Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban si Bogdan Costachescu, care se ocupa si de operatiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate in proprietatea cramei si alte 18 hectare, detinute in arenda, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioara, din care se obtin vinuri cu Denumire de Origine Controlata.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se afla Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon si Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar si cupaje rosii, albe si rose, folosind tehnologia moderna a cisternelor din otel cu temperatura controlata, aparate de sortare optica a boabelor cat si alte echipamente profesionale.

Vinul rosu Davino Iacob este produs din doua soiuri, vinificate separat cu ajutorul tehnologiei clasice de fermentare pe bostina in recipiente din inox de 150 de hectolitri, la o temperatura controlata de 24-26degC. Pentru un cupaj bogat in arome potential de invechire, fermentarea are loc timp de 15 zile in cazul soiului Feteasca Neagra si 21 pana la 27 de zile pentru Cabernet Sauvignon. Dupa cupajare, vinul este maturarat in barrique din stejar romanesc timp de 9 luni.


ASPECT: Rubiniul intens, cu reflexii violet, evoca vitalitatea, structura si bogatia aromelor care urmeaza sa se dezvaluie.

MIROS: Buchet sofisticat, in care fructele negre coapte - prune, mure si coacaze - presarate cu mirodenii dulci, rumegus de lemn si o tusa delicata de vanilie, rezultat al maturarii partiale in butoaie de stejar.

GUST: Bolta si papilele sunt delectate de tanini catifelati si aciditate armonioasa. Arome de trufe de ciocolata cu lichior de cirese, completate de cafea si mirodenii usoare pentru un postgust lung, usor rustic.

ASOCIERE CULINARA: Il puteti asocia cu fripturi din vita sau miel, preparate din vanat sau branzeturi maturate, acolo unde structura complexa a vinului se contopeste cu savorile intense ale mancarurilor.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.