Davino - Vast Rose (M + CS) DOC 2022 - 0.75L, Alc: 13.5%

ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CABERNET SAUVIGNON, FETEASCA NEAGRA, MERLOT

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSU SEC. Crama Davino a fost infiintata in 2003 in regiunea viticola Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban si Bogdan Costachescu, care se ocupa si de operatiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate in proprietatea cramei si alte 18 hectare, detinute in arenda, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioara, din care se obtin vinuri cu Denumire de Origine Controlata.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se afla Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon si Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar si cupaje rosii, albe si rose, folosind tehnologia moderna a cisternelor din otel cu temperatura controlata, aparate de sortare optica a boabelor cat si alte echipamente profesionale.

VAST rosu este obtinut din trei soiuri vinificate separat prin metoda clasica de fermentare pe bostina la temperaturi cuprinse intre 24-26degC. pastrate de instalatiile cisternelor din inox, moderne, aflate in crama din Dealu Mare. Vinificarea dureaza 21 de zile pentru soiul Merlot, 26 de zile pentru Cabernet Sauvignon si 10 zile pentru Feteasca Neagra. Fermentatia alcoolica este urmata de cea malolactica, apoi maturare de 12 luni pe depozit de drojdie fina in urmatoarele proportii: 30% in cisterne din inox si 70% in baricuri din stejar romanesc aflate la a doua umplere.


ASPECT: Rosu-rubiniu, intens, cu reflexii de violet inchis.

MIROS: Buchet complex, dominat de arome de fructe negre coapte (coacaze, mure), completate cu note subtile de piper verde, cafea prajita si accente de lemn dulce.

GUST: Gust amplu, cu taninuri bine integrate usor rotunjite si o aciditate echilibrata. Gust final este persistent, cu arome de fructe negre si o usoara senzatie de piper.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste excelent cu preparate din carne de vita, porc sau miel, paste cu sosuri bogate, pizza cu toppinguri diverse sau branzeturi maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.