Davino - Purpura Valahica Feteasca Neagra DOC 2020 - 0.75L, Alc: 14%

ANUL DE RECOLTA: 2020

REGIUNE / TARA: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: FETEASCA NEAGRA

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSU SEC. Crama Davino a fost infiintata in 2003 in regiunea viticola Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban si Bogdan Costachescu, care se ocupa si de operatiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate in proprietatea cramei si alte 18 hectare, detinute in arenda, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioara, din care se obtin vinuri cu Denumire de Origine Controlata.

Printre soiurile reprezentative ale cramei Davino se afla Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Cabernet Sauvignon si Merlot. Crama Davino produce vinuri dintr-un singur soi, dar si cupaje rosii, albe si rose, folosind tehnologia moderna a cisternelor din otel cu temperatura controlata, aparate de sortare optica a boabelor cat si alte echipamente profesionale.

Este folosit doar mustul de calitate, obtinut prin scurgere gravitationala, fara exces din presarea mecanica. Mustul este decantat in recipiente din inox, la temperatura controlata si fermentat cu drojdii specializate. Fermentarea malolactica este urmata de maturarea in barique din stejar romanesc la a doua umplere, timp de 9 luni, si invechire la sticla de minim 12 luni.


ASPECT: Rubiniu inchis, cu scurte reflexii violet.

MIROS: Nasul este impresionat de note delicate de cuisoare, merisoare proaspete, prune confiate si macese rosii.

GUST: Aciditate medie cu tanini pamantii, alcool discret, bine integrat. Post gust cu note de ceai negru si bucati de fructe uscate.

ASOCIERE CULINARA: Alaturi de voie buna, suete sau cine in doi, este excelent dupa aerare alaturi de pulpa de rata, cotlet de porc, preparate din vitel, paste cu sos de tomate si branzeturi semi-maturate.

TEMP. DE SERVIRE: 13 - 14degC. (Este recomandata decantarea timp de 30 de minute. Potential de invechire la sticla de pana la 10 ani).