Bovier & Fils - Chablis 1Er CRU

Desigur ca Franta este renumita pentru vinurile rosii de Bordeaux. Dar
cele albe sunt destul de populare, mai ales vinurile din struguri de Chardonnay
din Burgundy Chablis de la Bouvier & Fils. Acest vin este livrat in sticla
clasica de Burgundia, culoare verde pal, iar eticheta indica aplicatii Nouveau
pe hartie Conqueror.
Soi(uri) de struguri: Chardonnay: soiul
de struguri principal al Burgundiei
Origine: Crescute in podgorii localizate in
zona Yonne, vinurile Chablis Premier Cru sunt produse in catune atent
selectionate pentru localizarea lor geografica si calitatea produselor agricole.
Sol: Sol tertiar adanc, usor nisipos.
Vinificatie: Traditional, cu recoltare
manuala. Odata culesi, strugurii sunt presati si trec printr-un proces de
fermentatie alcoolica la temperaturi scazute (circa 20oC). Vinul este apoi
pritocit, strecurat si imbuteliat.
Culoare: alb-lamaie puternica
Nas: Foarte expresiv, cu note proeminente de
fructe.
Cerul gurii: putere aromatica buna, durata
buna.
Recomandari: Vinul va completa bine
carnea de peste, carnea de pasare, carnea alba si carnea procesata.
Conditii de servire: 59oF
Buchetul este cel tipic vinurilor albe frantuzesti: proaspat, usor si fructat
cu o aroma foarte fina de vanilie. Limba a confirmat perceptia nasului. Pe cerul
gurii i se adauga o aroma minerala, aproape metalica. Se poate explica, dar se
intelege mai usor prin degustare. Vinul are o aroma usoara placuta ... in ciuda
concentratiei de alcool de 12 procente. Se simte o prezenta subtila de acid
rezidual, care furnizeaza ,,prospetime", fara a fi prea insinuant.