Antinori - Tignanello Toscana IGT, rosu 2003 - 0.75L, Alc: 14.5%

ANUL DE RECOLTA: 2003

REGIUNE / TARA: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Familia Antinori este dedicata artei vinificatiei de peste cinci secole. In aceasta perioada indepartata, Giovanni di Piero Antinori, a intrat in breasla vinificatorilor din Firenze. Primele culturile detinute de familia italiana au fost in Firenze, insa zeci de generatii au contribuit la extinderea domeniilor. Astazi, vinurile Antinori sunt produse din struguri cultivati in patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi in celelalte trei regiuni viticole cu traditie, Umbria, Puglia si Piemonte.

Domeniul Tenuta Tignanello, se afla in zona Chianti din regiunea Toscana si cuprinde 130 de hectare de vita de vie, pe dealurile aflate intre raurile Greve si Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate in calcar si sist. Alaturi de solul bogat, vita are parte de temperaturi ridicate ziua si scazute la apusul soarelui, in mare parte din sezon. Soiurile crescute in Chianti sunt, in majoritate, nativul Sangiovese si varietati traditionale de Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc, urmate de Malvasia si Trebbiano pentru vinsanto.

Dupa un sezon fara surprize si cu o recolta bogata a soiurilor Sangiovese, Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc, inceputa spre sfarsitul lunii septembrie, vinificatorul si-a folosit toata rabdarea si priceperea pentru a crea acelasi cupaj modern din regiunea Chianti Classico. Fiecare dintre cele trei soiuri au fost vinificate separat, cu maceratie dupa fermentarea alcoolica, urmata de filtrarea vinului in butoaie mici din stejar pentru fermentarea malolactica. Butoaiele de maturare sunt din stejar frantuzesc si unguresc, in parte noi, in parte la a doua umplere. Dupa 15 luni de la maturarea initiala si separata a loturilor, acestea sunt cupajate pentru eticheta Tignanello, care este din nou baricata pentru o scurta perioada de timp. Dupa imbuteliere vinul este invechit inca 12 luni in depozitul cramei, apoi este trimis spre comercializare.


ASPECT: Rosu-rubiniu, intens.

MIROS: Tignanello este descris de acelasi buchet luxuriant, cu arome de fructe rosii coapte, in frunte cu cirese, capsune si coacaze negre de care apropie note de violete, nalba de gradina si trandafir. Alapturi de acestea, buchetul aduce note de cafea prajita si pudra de cacao.

GUST: Buchetul energic, bogat, deschide drumul texturii cu tanini consistenti, ce se asaza pe papile in valuri intense. Gustul final este lung, condimentat de piper si lemn dulce din care se defac tuse de ierburi aromatice.

ASOCIERE CULINARA: Cupajul toscan este excelent la mesele cu miel la cuptor cu rozmarin si usturoi, vitel la cuptor, sote cu ciuperci, fasole cu carnati dupa reteta traditionala din Toscana, carne de vanat, in special fazan si porc mistret, friptura si coaste de vita pe gratar si hamburger.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC. (Potential de invechire la sticla de pana la 10 ani).