Antinori - Solaia Toscana IGT 2020 - 0.75L, Alc: 14.5%

ANUL DE RECOLTA: 2020

REGIUNE / TARA: TOSCANA IGT / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Familia Antinori este un vinificator recunoscut de peste cinci secole. In perioada indepartata din istoria familiei Antinori, Giovanni di Piero s-a alaturat breslei vinificatorilor din Florenta. Primele culturi detinute de familia italiana au fost in orasul Florenta, insa zeci de generatii au contribuit la extinderea productiei pe domenii noi. Astazi, vinurile Antinori sunt produse din strugurii cultivati in patru podgorii din regiunea Toscana, plus alte culturi in celelalte trei regiuni viticole cu traditie: Umbria, Puglia si Piemonte.

Solaia se afla pe cea mai insorita parte a domeniului Tenuta Tignanello, din regiunea Toscana si cuprinde 130 de hectare de vita de vie, pe dealurile aflate intre raurile Greve si Pesa. Solurile au la origine sedimente marine din era Pliocen, bogate in calcar si schist. Alaturi de solul bogat, vita are parte de temperaturi ridicate ziua si scazute la apusul soarelui, in mare parte din sezon.

Productia acestui vin urmeaza metoda traditionala a casei Antinori. Strugurii sunt desciorchinati, sortati, zdrobiti usor apoi pusi in cuve pentru a obtine cea mai buna parte pentru fermentare in cisterne. In timpul fermentarii si macerarii vinificatorul pastreaza un echilibru intre struguri si calitatea taninilor extrasi prin pastrarea aromelor si procentului de zahar ramas. Dupa ce vinul este separat de pielita strugurilor urmeaza fermentarea malolactica si maturarea in butoaie din stejar frantuzesc timp de aproximativ 18 luni. Loturile diferite sunt maturate separat, apoi cupajate si trase in butoaie pentru ultima maturare.


ASPECT: Rubiniu intens.

MIROS: Buchet amplu si stratificat, cu aroma de fructe negre coapte precum coacaze, prune si afine, insotite de nuante proaspete de menta, mirt si lavanda. Tonurile de cacao, condimente dulci si accentele fine balsamice completeaza ansamblul, oferind profunzimea si eleganta terroirului toscan.

GUST: Ataca papilele cu densitate si armonie, cu taninuri catifelate si fructe de padure. Alaturi de fructe sunt notele de ciocolata neagra si condimente fine, sustinute de o aciditate precisa. Post gust lung si sofisticat, cu un echilibru remarcabil intre complexitate si finete.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste cu preparate elaborate din carne rosie, muschi de vita maturat, miel sau vanat, precum si cu branzeturi maturate cu arome intense.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.