Vin Rosu Valahorum, Shiraz, Sec, 0.75l VieCea mai buna parcela de Shiraz de pe terasele Podgoriei Dealu Mare. Expozitie sudica. Sol, cernoziom carbonatat cu continut bun de argila si depozite cochilifere. Elevatie 300 m. VinificatieStrugurii au fost recoltati manual la momentul maturitatii optime. Ajunsi la crama strugurii au fost trecuti mai intai printr-un proces de sortare riguroasa si desciorchinare. Vinificatia a inceput cu 48 de ore de maceratie la rece; omogenizare periodica a mustului in fermentatie cu pielita strugurilor. Dupa extractia aromelor tipice de soi ,culorii si taninurilor. Maturare in butoaie din lemn de stejar 12 luni, selectionare individuala si asamblare. Procesele de conditionare si filtrare au fost pastrate la minim pentru a nu pierde nimic din caracter si din culoarea intensa a vinului. Note de degustareRosu viu si intens cu nuante visinii. Aromatic, ofera nuante de fruct rosu de padure si mirodenii picante. Gustativ, ne intampina un vin vibrant, viu si interesant cu nuante de zmeura coapta, cirese si piper alb macinat. Alaturi de acestea regasim taninuri fine si bine integrate. Un vin expresiv si persistent. Servire16deg C. Excelent pentru preparate din carne de miel, vanat, bucate Mediteraneene - moussaka, mezeluri fine si branzeturi mature. Nota oenologuluiUn vin ce place acum dar cu un potential foarte bun de pastrare. Merita evaluat dupa 7-10 ani de invechire la sticla!