Vin Rosu Valahorum, Feteasca Neagra, Sec, 0.75l VieCele mai bune plantatii de Feteasca Neagra de pe terasele insorite din Podgoria Dealu Mare. Expozitie sudica. Elevatie 350 m. Sol calcaros, cochilifer cu concentratie buna in argila. VinificatieStrugurii de Feteasca Neagra au fost selectionati din cele mai bune plantttii viticole si recoltati manual in ladite odata ce au atins momentul maturitatii optime; odata ajunsi la crama au fost trecuti mai intai printr-un proces de sortare riguroasa si desciorchinare. Procesul de vinificatie a debutat cu o perioada de macerare 'la rece' a mustuielii. Omogenizarea periodica a mustului in fermentatie cu pielita strugurilor a asigurat extractia aromelor tipice de soi, culoarea si taninurile. Vinul tanar a fost tras la maturare in butoaie din lemn de stejar pentru 12 luni de maturare. Procesele de conditionare si filtrare au fost pastrate la un minim necesar, pentru a nu se pierde nimic din caracterul generos si din culoarea intensa a vinului. Note de degustareRosu intens, purpuriu, cu nuante violacee. Proaspat si generos cu arome de fruct negru de padure, pruna si visina coapta la care se adauga un caracter delicat de piper alb si marzipan. Gustativ, suntem intampinati de acelasi fruct negru si de prospetimea taninurilor suple si perfect integrate in moliciunea lor cu notele suave extrase din lemnul de stejar. Condimentat, viu si persistent. Servire16deg C. Un vin excelent pentru preparatele din carne de porc, sarmalute si tochitura, pastrama de miel , mancaruri Mediteraneene, pasta cu sosuri rosii si ciuperci sau branzeturi mature. Nota oenologuluiDelicios acum prin tinerete si exuberanta; se va domoli foarte frumos prin pastrare atenta la sticla pentru urmatorii 5-7 ani. Pentru cei dispusi sa astepte si sa aprecieze nuantele caramizii si taninurile mature; un vin ce merita evaluat intre 10 - 15 ani vechime.