Iselis Monica di Sardegna s-a nascut in podgoriile situate in mosia Iselis, in zona Cagliari din Sardinia. Este produs in intregime din struguri Monica, recoltati si selectati exclusiv manual. Fermentarea are loc cu macerarea timp de 10-12 zile in butoaie din otel inoxidabil, la o temperatura controlata de 28-30 grade C. Dupa fermentarea malolactica, vinul imbatraneste timp de 12 luni in baric, urmat de un rafinament suplimentar de 6 luni in sticla, inainte de a fi pus pe piata. Iselis Monica di Sardegna are o nuanta de rosu rubin. Caracterizat prin arome intense si invaluitoare de cirese si prune morello, imbogatite cu note placute de vanilie si scortisoara. La gust este placut si echilibrat, cu note de fructe rosii si condimente. Taninii dulci insotesc un finish lung si persistent. Perfect pentru a insoti paste cu sos si supe pe baza de peste. Ideal in combinatie cu preparate din carne de miel, carne rosie la gratar, branzeturi semimaturate.