ANUL DE RECOLTA: 2019

REGIUNE / TARA: MONTALCINO DOCG - TOSCANA / ITALIA

SOIUL / SOIURILE: SANGIOVESE

VOL. ALC.: 14%

VIN ROSU SEC. Istoria domeniului Le Chiuse este indisolubil legata de legenda vinului Brunello, proprietatea facand parte initial din patrimoniul ilustrei familii Biondi-Santi. Timp de decenii, strugurii de aici au fost destinati exclusiv celebrului Tenuta Greppo Riserva, pana cand Simonetta Valiani, nepoata lui Tancredi Biondi-Santi, a preluat mostenirea in 1992. Sub conducerea sa, domeniul a devenit un simbol al elegantei clasice, pastrand cu sfintenie puritatea soiului Sangiovese.

Terroir-ul este unul privilegiat, situat pe versantul nordic al dealului Montalcino, zona renumita pentru vinuri cu aciditate vibranta si mare potential de invechire. La o altitudine de 300 de metri, solul bogat in sedimente marine, argila si sisturi galestro ofera vitei-de-vie o mineralitate distincta. Expunerea nordica asigura un microclimat racoros, esential pentru o coacere lenta si dezvoltarea unor arome tertiare fine.

Podgoria se intinde pe aproximativ 8 hectare, fiind cultivata organic cu clone selectionate de Sangiovese Grosso. Metodele de vinificare respecta canoanele traditiei: fermentare cu drojdii indigene in cuve de inox, urmata de o maturare indelungata de peste 36 de luni in butoaie mari de stejar slavon (botti). Acest proces permite o micro-oxigenare lenta, fara a masca aromele varietale.

ASPECT: Rosu rubiniu, intens.

MIROS: Buchetul este proaspat si aerat, dominat de aroma de cirese salbatice si fructe rosii de padure, armonios impletite cu note de flori uscate si ierburi aromatice. Se distinge o nuanta subtila de pamant reavan si un ton mineral discret.

GUST: La nivel gustativ, vinul impresioneaza prin eleganta si o aciditate vibranta, ce ii confera o verticalitate remarcabila. Structura este definita de taninuri fine si precise, lasand pe palat senzatii de prospetime staruitoare, cu un gust final insistent, cu mare potential de invechire.

ASOCIERE CULINARA: Acest vin aristocratic pune in valoare preparate din carne rosie - friptura de vitel cu ierburi de padure, preparate din carne de vanat, preprate cu ciuperci porcini sau branzeturi maturate de tip Pecorino de Pienza.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.