ANUL DE RECOLTA: 2023

REGIUNE / TARA: MURFATLAR - DOBROGEA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13%

VIN ALB SEC. In Murfatlar, satul Pestera este un loc cu traditie in cultivarea vitei de vie inca din vremurile dacilor si Imperiului Roman. Acolo, unde pamantul da multe roade, Domeniul Pogdan a marit podgoria cu soiuri noi ce se intind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a nascut in 2011 din dorinta de a produce un vin de exceptie, total natural, asemenea celui produs de stramosii nostri in urma cu sute si mii de ani.

Acest Chardonnay varietal este produs din struguri culesi manual in ladite de 10 kilograme la jumatatea lunii septembrie. La crama strugurii sunt desciorchinati si sortati cu atentie apoi raciti la 4degC. si lasati la maceratie peliculara timp de 2-3 ore. Dupa aceasta faza strugurii sunt presati pentru a se obtine mustul ce este colectat si lasat sa se limpezeasca dupa metoda gravitationala. Fermentarea alcoolica are loc la 14degC. timp de minim 14 zile in cisternele din otel inoxidabil ale domeniului Bogdan. Maturarea are loc cu drojdia fina in cisterne timp de minimum 2 luni, perioada in care se face si batonaj zilnic.

ASPECT: Galben-pai, stralucitor, cu tenta verzuie.

MIROS: Aromatic fin si elegant, cu note de para coapta, piersici si flori albe, la care se adauga tuse subtile de unt, vanilie si migdale prajite.

GUST: Rotund si onctuos, cu textura catifelata. Echilibru intre fructuozitate si o mineralitate delicata, completat de un final persistent, cremos si rafinat.

ASOCIERE CULINARA: Peste gras (somon, ton), carne alba la cuptor, risotto cu fructe de mare, pui cu sosuri cremoase sau branzeturi moi.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10degC.