Domeniul Bogdan - Primordial Chardonnay DOC, BIO 2024 - 0.75L, Alc: 13.7%

ANUL DE RECOLTA: 2024

REGIUNE / TARA: DOC-CMD MURFATLAR - DOBROGEA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY

VOL. ALC.: 13.7%

VIN ALB SEC. In Murfatlar, satul Pestera este un loc cu traditie in cultivarea vitei de vie inca din vremurile dacilor si Imperiului Roman. Acolo, unde pamantul da multe roade, Domeniul Pogdan a marit podgoria cu soiuri noi ce se intind pe 154 de hectare.

Domeniul Bogdan s-a nascut in 2011 din dorinta de a produce un vin de exceptie, total natural, asemenea celui produs de stramosii nostri in urma cu sute si mii de ani.

Vita de vie din soiul Chardonnay, plantata in solul cernoziom al domeniului Bogdan, ofera o productie de 6 tone la hectar, recoltata manual in ladite de zece kilograme in prima jumatate a lunii septembrie. Strugurii sunt desciorchinati, sortati cu atentie si trecuti prin zdrobitorul cu actiune centrifuga. Urmeaza presarea usoara a boabelor si limpezirea gravitationala a mustului. Fermentarea mustului are loc in baricuri din stejar frantuzesc, la prima umplere, la o temperatura de 12-13degC. cu amestecare a drojdiei (batonnage), de 3-4 ori pe saptamana. Vinul nu este lasat sa termine fermentarea malolactica si este maturat in proportie de 85% in butoaie de stejar frantuzesc de 400 de litri, cu restul de 15% pastrat in cisternele din inox.


ASPECT: Galben-verzui, stralucitor.

MIROS: Arome fine si expresive de mar copt, pere si piersici albe, completate de nuante de citrice si o delicata tusa florala.

GUST: Rotund si echilibrat, cu o textura placuta si aciditate bine integrata ce sustine tonurile de fructe albe si galbene. Finalul este curat, catifelat si durabil, cu o senzatie discret cremoasa.

ASOCIERE CULINARA: Se exprima frumos alaturi de peste la cuptor, fructe de mare, paste cu sosuri fine, carne alba sau branzeturi semimoi, completand preparatele prin eleganta si echilibru.

TEMP. DE SERVIRE: 8 - 10degC.