ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: POMEROL AOC - BORDEAUX / FRANTA

SOIUL / SOIURILE: MERLOT, CABERNET FRANC

VOL. ALC.: 14.5%

VIN ROSU SEC. Chateau La Cabanne este situat in Bordeaux, in inima prestigioasei apelatiuni Pomerol si dateaza din secolul al XVIII-lea. Numele 'La Cabanne' (coliba) isi are radacinile in secolul al XIV-lea, cand oamenii care lucrau vita de vie locuiau in colibe izolate pe domeniu. La inceputul anilor 1900, domeniul a fost achizitionat de familia Audy, care aveau in proprietate si alte podgorii in Pomerol, inclusiv Clos du Clocher.

Un moment crucial in istoria Chateau La Cabanne a fost anul 1952, cand domeniul a fost cumparat de familia Estager. In 2010, in urma unui incendiu care a afectat o mare parte din proprietate, inclusiv vinul produs in 2008, aflat in cisterne, familia Estager a intreprins o renovare completa a cladirilor si a refacut instalatiile de productie. Podgoria are 9 hectare pe versantul vestic al platoului Pomerol. Vita de vie este plantata pe soluri argiloase cu faimoasele straturi de argila albastra, in timp ce subsolul este alcatuit din cenusa amestecata cu diversi oxizi metalici.

Vinul anului 2022 este ce de-al doilea produs prin cultivarea organica a vitei de vie. Dupa recoltarea strugurilor are loc fermentarea alcoolica in cisterne cu temperatura controlata. Pentru maturare, vinul este tras in butoaie de stejar si lasat sa se dezvolte timp de 12-14 luni. Cupajul este realizat din 94% Merlot si 6% Cabernet Franc.

ASPECT: Rosu-rubiniu intens si profund, cu nuante purpurii vibrante.

MIROS: Buchetul este expresiv si seducator, dominat de arome intense de fructe rosii si negre proaspete: cirese negre coapte, prune, zmeura si mure. Aceste note fructate sunt frumos completate de accente florale delicate de iris. Pe masura ce vinul se deschide in pahar, apar note de maturare: vanilie dulce, ciocolata neagra, note subtile de cafea prajita si un strop de condimente dulci, cum ar fi scortisoara sau cuisoarele.

GUST: Se simte plin si catifelat, cu o textura bogata si o prospetime remarcabila. Notele de cirese negre si prune sunt completate de taninurile bine integrate si fine. Gustul final este dominat de fructe, note de ciocolata si o mineralitate subtila, sugerand un mare potential de evolutie in sticla.

ASOCIERE CULINARA: Lejer si jovial, este vedeta meselor cu preparate din carne de vita cu sos de trufe, tournedos Rossini, cotlete de miel la cuptor cu ierburi aromatice, rasol de miel, Risotto cu ciuperci salbatice, ori rata cu sos de ciuperci. Potrivit si alaturi de branzeturi maturate, semitari si tari, cum ar fi Comte, Beaufort sau Brie de Meaux.

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18degC.