ANUL DE RECOLTA: 2022

REGIUNE / TARA: DOC-CT DEALU MARE / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: RIESLING DE RIN

VOL. ALC.: 12.5%

VIN ALB DEMIDULCE. S.E.R.V.E este o poveste frumoasa despre puterea de a persevera si emotia descoperirii ce alimenteaza curiozitatea. S.E.R.V.E (Societatea Euro Romana de Vinuri de Exceptie), a fost infiintata in 1994, iar la inceputul anilor 2000, au fost realizate investitii in constructia unei crame proprii, complet noua in apropiere de culturile de vita din Ceptura.

In anii urmatori, S.E.R.V.E a realizat prima imbuteliere a vinurilor sale si vinificarea primilor struguri din recolta proprie. Fondatorul cramei, Contele Guy Tyrel de Poix, si echipa sa, au adus oenologia la stadiul de arta, transformata in practica, cu rabdare si atentie deosebita.

Cuvee Maxence 2022 este un vin demidulce obtinut din struguri Riesling de Rin, recoltati manual din viile Cramei SERVE situate in zona Cherba, Dealu Mare. Strugurii sunt lasati in vie si culesi tarziu, cand dezvolta arome intense si un continut ridicat de zahar. Fermentarea alcoolica are loc timp de 3 saptamani, la temperaturi controlate intre 16 si 17degC, sub supravegherea enologului Aurel Rotarescu. Dupa fermentare, vinul este maturat timp de 5 luni in baricuri frantuzesti, ceea ce i-a conferit complexitate si o textura catifelata.

ASPECT: Galben-pai intens, cu reflexii verzui.

MIROS: Nasul este expresiv si delicat, cu arome de citrice confiate, pere coapte si flori albe, completate de accente usoare de piersica si mar verde. Buchetul este plin de finete, echilibrat si persistent.

GUST: Pe papile, vinul se arata armonios si catifelat, cu o aciditate fina care sustine structura si prospetimea. Fructele albe si citricele se impletesc cu nuante florale si o usoara dulceata care echilibreaza gustul, iar finalul este persistent si placut, cu impresii de fructe coapte si miere.

ASOCIERE CULINARA: Potrivit alaturi de deserturi cu fructe, prajituri usoare, branzeturi fine sau preparate asiatice usor dulci.

TEMP. DE SERVIRE: 12 - 13degC.