Vin Zeniosu Monica di Sardegna DOC 0.75 L

VIN ZENIOSU MONICA DI SARDEGNA DOC 0.75L ZENIOSU : vin autentic, produs din soiul de struguri Monica, fiind cel mai raspandit din Sardinia. Numele ZENIOSU este dat de raspandirea sa, in jurul anului 1000 de catre calugarii camaldolezi. Vin rosu rubin, intens, delicat, cu note rezistente de fructe de padure rosii si o lejera nota picanta. Procesele de vinificare sunt diferite, se deosebeste prin fermentatia malaloctica, fiind recunoscuta pentru efectul de catifelare a vinurilor. Zeniosu, Monica di Sardegna DOC Superiore, este gata sa surprinda pe toata lumea. Caracteristici : Soi de struguri: Monica Locatie vie : Alghero, in jurul Fertilia si Santa Maria La Palma Sol : soluri tinere, medii calcaroase Recoltare : sfarsitul lunii septembrie/inceputul lunii octombrie Clima : cald, uscat Varsta medie a vitei de vie : 15 - 20 ani Vinificare si maturare : Fermentatia primara se desfasoara in otel, timp de 15 zile . In primele 7 zile se realizeaza macerarea , cu sangerarea initiala, fiind elementul cheie al intregului proces de vinificare, dupa care urmeaza alte 7 zile de fermentatie. Ca apoi urmand o luna de fermentare impreuna cu drojdia nobila, Fermentatia secundara, consta in fermentatia malolactica, ce presupune maturarea vinului in rezervoare de beton in decurs de 6 luni, si o ulterioara maturare in sticla timp de o luna. Culoare : rosu rubin intens. Buchet : intens, note de fructe de padure rosii si o lejera nota picanta. Gust : delicat. Asocieri : supe si preparate din carne rosie. Temperatura de servire : 18deg C- 20deg C. Alcool : 13 % - 13,5 % Zaharuri : 0,5 g/l Aciditate : 5 g/l Consumul de alcool este interzis persoanelor cu varsta sub 18 ani.