Davino - Revelatio Cupaj Alb DOC 2024 - 0.75L, Alc: 13.5%

ANUL DE RECOLTA: 2024

REGIUNE / TARA: DOC DEALU MARE - MUNTENIA / ROMANIA

SOIUL / SOIURILE: SAUVIGNON BLANC, FETEASCA ALBA

VOL. ALC.: 13.5%

VIN ALB SEC. Crama Davino a fost infiintata in 2003 in regiunea viticola Dealu Mare din Muntenia, iar proprietarii sunt Dan Balaban si Bogdan Costachescu, care se ocupa si de operatiunile de vinificare. Pe cele 68 de hectare aflate in proprietatea cramei si alte 18 hectare, detinute in arenda, sunt cultivate numeroase soiuri de calitate superioara, din care se obtin vinuri cu Denumire de Origine Controlata.

Sauvignon Blanc cuprinde peste 80% din cupajul cu Feteasca Alba, iar cele doua soiuri sunt vinificate separat. Strugurii din Sauvignon Blanc sunt culesi din parcelele plaiului Valea Gardului si selectionati din vita de vie cu varsta de 28-32 de ani, dar si din randuri de vita mai tanara - 9 ani.

Din cele mai mai pure clone originare din Franta, sunt alese aproximativ 30% pentru fermentare si maturare partiala in vase mari din lemn de 10 hectolitri. Boabele sunt macerate 5-6 ore la 12-15degC. iar mustul este separat prin metoda gravitationala si deburbat la rece timp de 24 de ore. Fermentarea cu drojdii selectionate in vase mici de inox la 10-12degC. este urmata de maturarea traditionala Sur Lie timp de 6 luni pentru Sauvignon Blanc.


ASPECT: Galben-verzui.

MIROS: Arome de fructe albe si citrice, precum mere, pere si lime, impletite cu accente florale fine si note subtile de ierburi aromatice. Buchetul este armonios si persistent.

GUST: Rotund si echilibrat, cu fructe coapte si citrice bine integrate. Aciditatea fina mentine prospetimea, iar gustul finalul este elegant si armonios, cu tuse minerale si florale care se prelungesc placut pe papile.

ASOCIERE CULINARA: Se potriveste cu salate de vara, preparate din peste sau fructe de mare, pui in sosuri fine sau branzeturi proaspete. Poate fi savurat si ca vin de relaxare, intr-un moment de liniste.

TEMP. DE SERVIRE: 10 - 12degC.