Davino Revelatio 0.75L

Sauvignon Blanc 87%, Feteasca Alba 13%. Soiurile sunt vinificate separat. Strugurii de Sauvignon Blanc provin din cele mai valoroase parcele din plaiul "Valea Gardului", din colectia de vie tanara de 9-10 ani plantata cu 3 din cele mai valoroase clone de origine franceza. Vinificatia primara respecta principiile unui flux menajat si rapid. Mustul separat exclusiv gravitational si deburbat la frig timp de 24 de ore. Tehnologia de vinificatie de tip reductiv, prin care s-a urmarit pastrarea aromelor primare varietale, a fost completata cu tehnici traditionale de maturare pe depozit fin de drojdie ("battonage"), in scopul completarii profilului aromatic cu arome secundare elaborate. Un procent de 40% din Sauvignon a fost fermentat si maturat in vase mari de lemn. Fermentatie alcoolica in vase mici de inox de 70-80 Hl la 10-12@C cu drojdii specializate, urmata de maturare pe depozit fin de drojdii, 5 luni pentru Sauvignon.
Recomandari culinare: se poate consuma alaturi de aperitive, peste, fructe de mare.
TEMPERATURA DE SERVIRE RECOMANDATA: 12-13 degC